GAŠTANOVÝ MED 450 G

Podrobný popis

Gaštanové stromy sa bežne vyskytujú v gréckych horských oblastiach. Gaštan je považovaný za vynikajúcu plodinu pre včelárstvo vďaka vynikajúcej kvalite peľu a vysokému výživovému obsahu nektáru, ktorý gaštan produkuje.

Gaštanový med môže byť klasifikovaný ako kvetový druh medu, avšak považuje sa za špeciálnu odrodu, pretože má vlastnosti medovice. Tento lepkavý, cukrom bohatý tekutý produkt vzniká kombináciou gaštanového nektáru a medových výlučkov produkovaných voškami usadenými na spodnej strane listov alebo na echinomorfických miskách, ktoré obklopujú pichľavé plody stromu.

Chuť gaštanového medu je intenzívna a má mierne horkú dochuť, ktorá je trvalá a vydrží dosť dlho na to, aby poskytla silný aromatický zážitok.

Gaštanový med odoláva kryštalizácii dlhú dobu (1-2 roky), pretože obsahuje vysoký podiel fruktózy a nízke množstvo glukózy. Tento med má vysoké výživové hodnoty, je bohatý na stopové prvky a aminokyseliny.

Gaštanový med je pravdepodobne najbohatší odrodou na stopové prvky, ako sú draslík, horčík, mangán, bárium, ale je tiež bohatý na triesloviny, ktoré pôsobia ako antioxidanty a posilňujú imunitný systém.